Omschrijving
Een wijn die geen introductie behoeft. Tonen van citroen en honing en uiteraard de uitstekende mineraliteit. Lange afdronk.
Weer een perfecte Chablis van deze beroemde wijnmaker. Ingetogen, kalkachtige mineraliteit en citroenaroma’s. Complexe neus van groene appel en onrijpe citroen. Knisperend in de mond. Het typische oesterschelpenkarakter van Chablis. Zoals alle wijnen van Raveneau zeer gewild en zeer beperkt geproduceerd. Een zeldzame en kostbare wijn.
Druif: 100% Chardonnay
Inhoud: 75cl
Jaar: 2014
Bewaarpotentieel: meer dan 20 jaar
Afsluiting: kurk (natuurlijk)
Wijnbouw: biologisch
Herkomst: Chablis, Yonne
Raveneau oogst met de hand. Al het fruit komt van eigen percelen. De druiven worden direct na aankomst in de kelder geperst en een halve dag gerijpt. Fermentatie gebeurd met inheems gist in roestvrijstalen vaten. Zodra de alcoholische en malolactische fermentaties zijn afgerond, worden de wijnen van hun droesem gehaald en gedurende 12 tot 15 maanden in gebruikte feuillettes (de traditionele vaten van 132 liter van Chablis) gedaan. Alleen de fijne droesem wordt bewaard. De vaten zijn gemiddeld zeven tot acht jaar oud en geven geen (nieuw) eiken aroma’s en smaken af. Ze helpen de wijn voorzichtig te ‘openen’ tijdens de élevage. Na dit rijpingsproces worden de wijnen gedurende 3 tot 6 maanden teruggebracht naar roestvrijstalen vaten voordat ze worden gebotteld. Raveneau wacht na het bottelen vaak nog 6 maanden voordat de wijnen worden vrijgegeven.
Robert Parker (95/100): "The 2014 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre confirms its status as one of Raveneau's best renditions of this site over the last two decades, unfurling in the glass with a textbook bouquet of lemon oil, crisp green orchard fruit, oyster shell and anise, framed by light reduction that dissipates in the glass. On the palate, the wine is medium to full-bodied, elegantly glossy and seamlessly layered, with excellent concentration and tension at the core, concluding with a long, precise and penetrating finish. This wine is evolving at a glacial pace and is still far from reach its peak, but its quality is impossible to miss."
BTW terug te vorderen?
21% (€ 103.96) via vinsdebourgogne.nl.
Weer een perfecte Chablis van deze beroemde wijnmaker. Ingetogen, kalkachtige mineraliteit en citroenaroma’s. Complexe neus van groene appel en onrijpe citroen. Knisperend in de mond. Het typische oesterschelpenkarakter van Chablis. Zoals alle wijnen van Raveneau zeer gewild en zeer beperkt geproduceerd. Een zeldzame en kostbare wijn.
Druif: 100% Chardonnay
Inhoud: 75cl
Jaar: 2014
Bewaarpotentieel: meer dan 20 jaar
Afsluiting: kurk (natuurlijk)
Wijnbouw: biologisch
Herkomst: Chablis, Yonne
Raveneau oogst met de hand. Al het fruit komt van eigen percelen. De druiven worden direct na aankomst in de kelder geperst en een halve dag gerijpt. Fermentatie gebeurd met inheems gist in roestvrijstalen vaten. Zodra de alcoholische en malolactische fermentaties zijn afgerond, worden de wijnen van hun droesem gehaald en gedurende 12 tot 15 maanden in gebruikte feuillettes (de traditionele vaten van 132 liter van Chablis) gedaan. Alleen de fijne droesem wordt bewaard. De vaten zijn gemiddeld zeven tot acht jaar oud en geven geen (nieuw) eiken aroma’s en smaken af. Ze helpen de wijn voorzichtig te ‘openen’ tijdens de élevage. Na dit rijpingsproces worden de wijnen gedurende 3 tot 6 maanden teruggebracht naar roestvrijstalen vaten voordat ze worden gebotteld. Raveneau wacht na het bottelen vaak nog 6 maanden voordat de wijnen worden vrijgegeven.
Robert Parker (95/100): "The 2014 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre confirms its status as one of Raveneau's best renditions of this site over the last two decades, unfurling in the glass with a textbook bouquet of lemon oil, crisp green orchard fruit, oyster shell and anise, framed by light reduction that dissipates in the glass. On the palate, the wine is medium to full-bodied, elegantly glossy and seamlessly layered, with excellent concentration and tension at the core, concluding with a long, precise and penetrating finish. This wine is evolving at a glacial pace and is still far from reach its peak, but its quality is impossible to miss."
| Producent | Raveneau |
| Cuvee | Chablis Premier Cru 'Montée de Tonnerre' |
| Vintage | 2014 |
| Land | France |
| Regio | Bourgogne |
| Appelatie | France | Bourgogne | Chablis | Chablis Premier Cru | Chablis 1er Cru 'Montee de Tonnerre' | |
| Druif | Chardonnay |
| Formaat | 0.75 L |
Drinken van - tot | 2022 - 2045 |
| Classificatie | 1er Cru |
|
Review score(s) |
Robert Parker (95/100) |